Zapiekanka warzywna w kremie

Oliwa z oliwek: 2 łyżki
Do Masło: 2 łyżki
Mąka uniwersalna: 2 łyżki
Mleko: 1½ szklanki (375 ml)
Ser cheddar: 1 szklanka (100 g), starty
Sól: 1 łyżeczka
Pieprz czarny: ½ łyżeczki
Czosnek w proszku: ½ łyżeczki
Tymianek suszony: ½ łyżeczki (opcjonalnie)
InstrukcjePrzygotuj warzywa
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i paprykę i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
Brokuły i kalafior gotuj na parze lub blanszuj przez 3–4 minuty, aż będą lekko miękkie.
Złóż naczynie do zapiekania
W natłuszczonej formie do pieczenia ułóż brokuły, kalafior, pieczarki, pomidorki koktajlowe i podsmażone warzywa.
Przygotuj sos śmietanowy
Rozpuść masło w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę, aby pozbyć się surowego smaku.