Zapiekanka z brokułami i kalafiorem w kremowym serze – zdrowy i smaczny pomysł na obiad

Wstęp:
Zapiekanka z brokułami i kalafiorem w serze to idealne danie na rodzinny obiad, które łączy w sobie zdrowe warzywa z pyszną, kremową konsystencją sera. To prosta i szybka potrawa, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza cennych witamin i minerałów. Dzięki łatwej do przygotowania recepturze i prostym składnikom, zapiekanka jest świetnym wyborem dla tych, którzy chcą zjeść coś lekkiego, ale sycącego. Dodatek ulubionych przypraw sprawia, że danie nabiera wyjątkowego charakteru.

Składniki:
1 średni brokuł
1 średni kalafior
200 g sera cheddar (lub innego ulubionego sera)
100 ml śmietany kremówki 30%
2 jajka
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy dijon
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
50 g bułki tartej (do posypania)
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Brokuł i kalafior umyj dokładnie, a następnie podziel na różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę, lekko posól i wrzuć warzywa. Gotuj je przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. Odcedź i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu serowego: Na średnim ogniu rozpuść masło w dużej patelni. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Wlej śmietanę kremówkę i musztardę, wymieszaj, a następnie gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Dodanie jajek i sera: Do sosu serowego wbij jajka, a następnie dodaj starty ser cheddar. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a całość utworzy gładką masę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.

Przygotowanie zapiekanki: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego, a następnie zalej przygotowanym sosem serowym. Na wierzch posyp bułką tartą.

Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż zapiekanka z wierzchu stanie się złocista i chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekanka z brokułami i kalafiorem najlepiej smakuje na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Świetnie pasuje jako danie główne lub jako dodatek do mięsa. Możesz podać ją z ulubioną sałatką lub lekkim sosem jogurtowym.

Przechowywanie: Jeśli masz resztki zapiekanki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Możesz także podgrzać ją w piekarniku lub mikrofali.

Warianty:
Zapiekanka z innymi serami: Zamiast sera cheddar możesz użyć sera mozarella, parmezan lub gorgonzolę, w zależności od preferencji smakowych.
Wegetariańska wersja: Jeśli chcesz, aby zapiekanka była całkowicie wegetariańska, możesz dodać do niej ulubione warzywa, takie jak cukinia, papryka czy pomidory.
Bezglutenowa: Aby przygotować zapiekankę bezglutenową, wystarczy zamienić bułkę tartą na bezglutenową wersję lub użyć płatków owsianych.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać mięso do zapiekanki? Oczywiście! Możesz dodać kawałki kurczaka, boczku lub szynki, aby nadać zapiekance bardziej mięsny charakter.

Czy zapiekanka nadaje się do mrożenia? Tak, zapiekanka dobrze znosi mrożenie. Po upieczeniu odstaw ją do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Po rozmrożeniu wystarczy ją podgrzać w piekarniku.

Czy muszę gotować warzywa przed zapiekaniem? Warto je lekko obgotować, ponieważ skraca to czas pieczenia i sprawia, że zapiekanka będzie miała odpowiednią konsystencję. Jednak jeśli wolisz, możesz użyć surowych warzyw, ale pamiętaj, że czas pieczenia będzie dłuższy.

Zapiekanka z brokułami i kalafiorem to pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania danie, które zadowoli każdego, kto szuka smacznego i pożywnego posiłku. Smacznego!