Zapiekanka z chili rellenos

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj
formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali sprayem do pieczenia lub masłem.
2. Przygotuj papryczki chili: Ułóż połowę odsączonych zielonych papryczek chili na dnie przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie je rozkładając.
3. Dodaj ser: Posyp połową startego sera.

Ser Monterey Jack i połowę startego sera cheddar na warstwie zielonych papryczek chili.
4. Dodaj kolejną warstwę: Połóż pozostałe zielone papryczki chili na serze, a następnie resztę sera Monterey Jack i cheddar.
5. Przygotuj mieszankę jajeczną: W średniej misce ubij jajka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz, aż do uzyskania gładkiej masy.
6. Polej papryczki chili: Równomiernie polej warstwą papryczek chili i sera w naczyniu do pieczenia mieszanką jajeczną.
7. Piecz: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut lub do momentu, aż zapiekanka będzie gotowa, a wierzch złocistobrązowy. Nóż wbity w środek powinien wychodzić czysty.
8. Ostudź i podawaj: Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia na 5–10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Wskazówki dotyczące idealnej zapiekanki Chile Rellenos

Użyj całych zielonych papryczek chili: Użycie całych zielonych papryczek chili z puszki nadaje zapiekance autentyczny smak chili relleno. Upewnij się, że dobrze je odsączysz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
Dobrze ubij ciasto: Upewnij się, że masa jajeczna jest gładka i bez grudek, aby uzyskać równomierną konsystencję.
Ostudź: Pozostawienie zapiekanki do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem pomoże jej stężeć, ułatwiając krojenie i podawanie.

Wariacje przepisu

Dodatek mięsa: Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, dodaj 1 szklankę ugotowanej, pokruszonej kiełbasy chorizo lub mielonej wołowiny między warstwy papryczek chili i sera.
Pikantna zapiekanka z chili rellenos: Dodaj 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub pokrojonych w kostkę jalapeño do mieszanki jajecznej, aby uzyskać pikantny smak.
Opcja wegetariańska: Dodaj 1/2 szklanki ziaren kukurydzy lub czarnej fasoli do warstw, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.

Często zadawane pytania

P: Czy mogę użyć świeżych papryczek zamiast tych z puszki?
O: Tak, możesz użyć świeżych papryczek poblano lub Anaheim. Upiecz je i obierz przed użyciem w przepisie.

P: Jak przechowywać resztki?
O: Przechowuj resztki zapiekanki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będą ciepłe.

P: Czy mogę przygotować tę zapiekankę wcześniej?
O: Tak, można ją przygotować do momentu pieczenia, a następnie przykryć i schłodzić w lodówce do 24 godzin. Upiecz przed podaniem.

Sugestie podania

Z salsą: Podawaj z ulubioną salsą lub pico de gallo dla dodatkowego smaku.
Z ryżem i fasolą: Połącz z meksykańskim ryżem i fasolą smażoną, aby uzyskać kompletny posiłek.
Ze śmietaną: Dodaj kleks śmietany, aby uzyskać kremowy kontrast z pikantnymi papryczkami chili.

Zapiekanka z chili rellenos to prosty i pyszny sposób na delektowanie się smakiem tradycyjnych chili rellenos bez zbędnych ceregieli. Dzięki warstwom pieczonych zielonych papryczek chili, ciągnącemu się serowi i puszystej mieszance jajecznej, ta zapiekanka to idealne danie na każdy posiłek dnia. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na śniadanie, brunch czy kolację, z pewnością zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Najlepsze restauracje w pobliżu

Możesz swobodnie modyfikować przepis, dodając ulubione składniki. Podziel się tą pyszną zapiekanką z bliskimi i ciesz się wyrazistymi smakami tego klasycznego dania inspirowanego kuchnią meksykańską!