Zapiekanka z cukinii i warzyw z mozzarellą i sosem śmietanowym

Propozycje podania: Podawać z pieczonymi ziemniakami lub pieczonymi słodkimi ziemniakami. Podawać z lekką sałatką, np. ze świeżym ogórkiem i pomidorem. Z kromką chrupiącego chleba pełnoziarnistego, aby uzyskać pełny posiłek. Podawać z dodatkową łyżką greckiego jogurtu lub kwaśnej śmietany. Udekorować posiekanymi świeżymi ziołami, aby uzyskać dodatkowy smak. Wskazówki kulinarne:

Możesz dodać więcej warzyw, w zależności od tego, co masz pod ręką, np. szpinak lub paprykę. Jeśli wolisz wersję wegańską, zastąp jajka jajkiem lnianym i użyj roślinnej mozzarelli. Aby uzyskać więcej smaku, posyp startym parmezanem przed gotowaniem. Pozostawić zapiekankę do ostygnięcia na kilka minut po ugotowaniu, aby łatwiej ją było pokroić. Korzyści odżywcze:

Bogaty w błonnik z cukinii, marchwi i groszku, który wspomaga trawienie. Bogaty w witaminy A i C, które pomagają wzmocnić odporność. Dobre źródło białka z jajek i mozzarelli. Grecki jogurt zawiera probiotyki, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit. Informacje żywieniowe.