Zapiekanka z endywii z wędzonym łososiem, kremem cytrynowym i roztopionym serem

Przygotowanie gratinu jest proste. W naczyniu do gratinu wysmarowanym masłem ułóż pierwszą warstwę endywii. Każdą połówkę endywii zawiń w plaster lub półplaster wędzonego łososia. Ułóż je obok siebie w naczyniu, a następnie polej wszystko sosem cytrynowym. Na koniec posyp obficie startym serem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około dwadzieścia minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni na powierzchni. Aby uzyskać bardziej złocisty i chrupiący efekt, możesz pod koniec pieczenia włożyć danie na kilka minut do grilla.

Po spróbowaniu, ta gratin uwodzi różnorodnością smaków. Rozpływająca się, lekko karmelizowana endywia komponuje się z delikatną słonością wędzonego łososia. Sos cytrynowy nadaje pikantną świeżość, która równoważy bogactwo roztopionego sera. Każdy kęs łączy w sobie miękkość, kremowość i lekkość, oferując harmonijne i wyrafinowane doznania smakowe.

Istnieje wiele wariantów tego przepisu. Niektórzy zastępują wędzonego łososia wędzonym pstrągiem, aby uzyskać łagodniejszy smak. Inni wolą użyć miękkiego sera, takiego jak Reblochon lub Brie, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty efekt. Można również dodać kilka podsmażonych, pokrojonych w plasterki ziemniaków, aby uzyskać bardziej treściwą zapiekankę. Aby uzyskać lżejszą wersję, śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub śmietanką o obniżonej zawartości tłuszczu.

Pod względem odżywczym ta gratin oferuje interesującą równowagę. Endywia dostarcza niewiele kalorii, ale dużo błonnika, wspomagając trawienie. Wędzony łosoś jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Śmietanka i ser dostarczają wapnia i sytości, a cytryna i koperek wzbogacają potrawę w witaminy i przeciwutleniacze. Spożywana z umiarem, ta gratin jest kompletnym i pożywnym posiłkiem.