Zapiekanka z jajek na twardo z beszamelem

Pyszna zapiekanka z jajkami na twardo i kremowym sosem beszamelowym
Składniki:
6 jajek na twardo
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
100 g startego sera (Emmentaler lub Groyere)
Sól i pieprz do smaku.
1 szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Przygotowanie jajek na twardo:
Gotuj jajka we wrzącej wodzie przez około 9 minut. Po ugotowaniu zanurz je w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół. Ułóż je w naczyniu do zapiekania.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ubijaj, aż uzyskasz bezbarwny, czerwony kolor. Stopniowo dolewaj mleko, ciągle mieszając, aż uzyskasz gęsty i kremowy sos. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Przygotowanie zapiekanki:
Równomiernie polej jajka ugotowane na twardo sosem beszamelowym. Posyp startym serem.