Zapiekanka z kiełbasą i ziemniakami

Zapiekanka z kiełbasą i ziemniakami to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Nasz przepis wyróżnia się dodatkiem karmelizowanej cebuli i aromatycznego sosu musztardowo-śmietanowego, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.

Składniki:

1 kg ziemniaków, pokrojonych w plastry
500 g kiełbasy (najlepiej wiejskiej lub śląskiej), pokrojonej w plastry
2 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki masła
2 łyżki oleju roślinnego
200 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki musztardy dijon
100 g startego sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
Sól, pieprz, tymianek do smaku
Wskazówki:

Karmelizacja cebuli: Na patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż się zeszkli i skarmelizuje (około 15-20 minut). Pod koniec dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj śmietanę z musztardą, solą, pieprzem i tymiankiem.
Warstwowe układanie: W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: ziemniaki, kiełbasę, karmelizowaną cebulę. Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników.
Pieczenie: Całość zalej przygotowanym sosem musztardowo-śmietanowym. Posyp startym serem żółtym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser się roztopi i zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zapiekankę podawaj na gorąco, posypaną świeżymi ziołami (np. natką pietruszki lub szczypiorkiem).
Doskonale smakuje z kiszonymi ogórkami lub surówką z kiszonej kapusty.
Pozostałości zapiekanki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice: