Zapiekanka z kurczakiem faszerowanym szpinakiem i serem w kremowym sosie

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

Natnij głęboką kieszonkę w każdej piersi kurczaka, nie przecinając jej do końca.

Dopraw obie strony kurczaka solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką.

2. Przygotuj nadzienie szpinakowo-serowe:

W misce wymieszaj posiekany szpinak, ricottę (lub serek śmietankowy), mozzarellę, parmezan, posiekany czosnek, oregano i płatki czerwonej papryki.

Mieszaj, aż składniki się połączą.

3. Nadziewanie kurczaka:

Nałóż mieszankę szpinaku i sera do każdej piersi kurczaka.

Jeśli to konieczne, zabezpiecz wykałaczkami, aby utrzymać nadzienie w środku.

4. Obsmaż kurczaka (opcjonalnie, aby uzyskać dodatkowy smak):

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu.

Smażyć kurczaka przez 2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

5. Piecz kurczaka:

Przenieś patelnię do piekarnika (lub użyj naczynia żaroodpornego, jeśli nie używasz naczynia nadającego się do piekarnika).

Piecz przez 20–25 minut, aż temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 75°C (165°F).

6. Przygotuj sos śmietanowy (opcjonalnie):

Podczas pieczenia kurczaka rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu.

Dodaj śmietanę kremówkę, bulion z kurczaka, mozzarellę, czosnek w proszku i włoską przyprawę.

Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. Podawanie i dekorowanie:

Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 5 minut.

Skropić sosem śmietanowym i udekorować świeżą pietruszką lub dodatkową porcją parmezanu.