Zapiekanka z kurczakiem i Alfredo w kremowym sosie penne

Ugotuj makaron
Zacznij od zagotowania dużego garnka osolonej wody. Gdy osiągnie ona wrzenie, dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj przez około 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź makaron i odstaw go na bok.
Przygotuj sos
W dużym rondlu rozpuść niesolone masło na średnim ogniu. Po roztopieniu dodaj pastę czosnkową i smaż przez około 1–2 minuty, aż będzie aromatyczna. Następnie wlej świeżą śmietanę i bulion z kurczaka, dobrze mieszając.
Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż całkowicie rozpuści się w sosie, tworząc gładką bazę. Powoli wmieszaj biały sos (beszamelowy lub Alfredo), aby uzyskać bogatą i kremową konsystencję.
Dopraw solą, czarnym pieprzem i suszoną pietruszką, dostosowując do smaku. Dodaj parmezan i mozzarellę i mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos będzie jedwabiście gładki.
Połącz makaron i sos
Gdy sos będzie gotowy, dodaj ugotowany makaron do rondla. Wrzuć makaron do sosu, upewniając się, że jest dokładnie pokryty kremową mieszanką. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły. Zdejmij patelnię z ognia.
Złóż pieczeń
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przełóż kremową mieszankę makaronu do natłuszczonej formy do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Na makaron posyp startą mozzarellą i panierowanym filetem z kurczaka pokrojonym w paski, kładąc je na makaronie.
Piecz makaron
Włóż formę do pieczenia do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut lub do momentu, aż ser zacznie bulgotać i nabierze złocistego koloru. Jeśli wolisz bardziej chrupiącą skórkę, możesz włączyć grill na ostatnie kilka minut pieczenia.
Udekoruj i podawaj
Gdy makaron będzie upieczony do perfekcji, wyjmij go z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Udekoruj świeżą pietruszką dla odrobiny koloru i dodatkowej świeżości. Podawaj na gorąco i smacznego!