Zapiekanka z ryżem i warzywami: pożywne i pyszne danie

Wstęp

Ta zapiekanka z ryżu i warzyw to wszechstronny i pyszny przepis, który łączy prostotę ryżu ze świeżością warzyw. To danie jest idealne na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po lekką kolację. Jest to również ekonomiczna i zdrowa opcja, którą możesz dostosować do swoich upodobań i preferencji.

Składniki

2 szklanki białego lub brązowego ryżu

1 duża marchewka pokrojona w drobną kostkę

1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki

1 czerwona papryka pokrojona w paski

1 średnia cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 szklanka brokułów podzielonych na małe różyczki

3 szklanki bulionu warzywnego

1 szklanka startego sera (opcjonalnie)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka słodkiej papryki

Sól i pieprz do smaku

Siekana świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje

Przygotuj składniki: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Umyj i pokrój wszystkie warzywa zgodnie z instrukcją.

Podsmaż warzywa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą złote. Wymieszaj z marchewką, czerwoną papryką, cukinią i brokułami. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Wymieszaj z ryżem: W naczyniu do pieczenia umieść surowy ryż i posyp podsmażonymi warzywami na wierzchu. Dodaj słodką paprykę, sól i pieprz do smaku. Lekko wymieszaj.

Dodaj płyn: Wlej gorący bulion warzywny na mieszankę ryżu i warzyw. Przykryj naczynie folią aluminiową.

Pieczenie: Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie płyn. Zdejmij folię na ostatnie 10 minut, aby wierzch lekko się zrumienił.

Dodaj ser (opcjonalnie): Jeśli zdecydujesz się na użycie sera, posyp nim wierzch i grilluj przez 5 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i bulgoczący.

Podawanie: Wyjąć z piekarnika, udekorować świeżą pietruszką i podawać na gorąco.

Sugestie dotyczące podawania i przechowywania

Kontynuuj na następnej stronie