Zapiekanka z ziemniakami

Instrukcje

Na początek rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali (23 x 33 cm) nieprzywierającym sprayem lub masłem, aby zapobiec przywieraniu zapiekanki w trakcie pieczenia. Odłóż przygotowaną formę.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną żółtą cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 4-5 minut.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu czosnku.

Gdy cebula i czosnek staną się miękkie i aromatyczne, posyp mieszankę mąką i wymieszaj, aby uzyskać zasmażkę.

Smażyć przez 1–2 minuty, aż mąka wchłonie oleje i całość dokładnie się ugotuje, tworząc lekko zagęszczoną pastę. Ten krok pomoże później zagęścić sos serowy.

Powoli wlewaj mleko i bulion z kurczaka, cały czas mieszając. Mieszaj dalej, aż mieszanka zgęstnieje i utworzy gładki sos. Powinno to zająć około 5 minut.

Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietanę, starty ostry ser cheddar i posiekaną pietruszkę. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.

Teraz dodaj rozmrożone frytki do sosu serowego, upewniając się, że są dobrze pokryte.

Wlej mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź, tak aby wszystkie ziemniaki były pokryte kremowym sosem.

Pozostałą, startą partią sera cheddar równomiernie posyp zapiekankę. Dzięki temu po upieczeniu powstanie pyszna, serowa, złocista skórka.

Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż zapiekanka zacznie bulgotać, a wierzch stanie się złocistobrązowy i chrupiący.

Gdy zapiekanka będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na około 5 minut przed podaniem. Dzięki temu sos stężeje, a krojenie i serwowanie będzie łatwiejsze.