Zapiekanka Ziemniaczana, Szpinakowa I Serowa

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przygotuj ziemniaki:
Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki lub kostkę. Książka.
Ugotuj cebulę i szpinak:
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego w dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie.
Doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem i mielonym suszonym czosnkiem.
Ugotuj ziemniaki:
W innym rondlu ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie całkowicie ugotowane.
Odcedź i odstaw.
Przygotuj mieszankę jajeczną:
W misce ubij jajka. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Doprawić szczyptą soli i pieprzu.
Złóż potrawę:
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
Rozłóż ugotowane ziemniaki równomiernie na dnie naczynia.
Rozłóż mieszankę cebuli i szpinaku na ziemniakach.
Równomiernie wlej na wierzch mieszankę jajek i serka śmietankowego.
Posyp całą potrawę startą mozzarellą.
Przygotuj zapiekankę:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, lub do momentu, aż jajka się zetną, a wierzch będzie złocistobrązowy.
Podawać:
Przed podaniem odczekaj, aż zapiekanka lekko ostygnie.
Smacznego i sycącego posiłku!
Sugestie dotyczące podania:

Podawać jako danie główne z chrupiącym chlebem.
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą jako kompletny posiłek.
Aby nadać potrawie dodatkową kremowość, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego.
Podawaj z odrobiną ostrego sosu, aby nadać potrawie pikantnego charakteru.
Porady kulinarne: