Zapiekanka ziemniaczano-brokułowa z pieczarkami i koperkiem

Ta kremowa zapiekanka ziemniaczano-brokułowa to sycące i rozgrzewające danie, idealne na każdą okazję. W daniu tym połączono delikatne ziemniaki, świeży brokuł, aromatyczne pieczarki i jajka, wszystko zapiekane z bogatym i kremowym dressingiem na bazie greckiego jogurtu i majonezu. Danie doprawiamy szczyptą koperku, aby nadać mu świeży i aromatyczny akcent.

Czas przygotowania:
15 minut
Czas gotowania:
45-50 minut
Całkowity czas:
1 godzina

Składniki:

5 ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
2 małe główki brokułów, pokrojone na różyczki
Sól do smaku
1 drobno posiekana cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
200-250 g pokrojonych w plasterki pieczarek
5 ugotowanych na twardo i posiekanych jajek
Czarny pieprz do smaku
4 szklanki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku drobno posiekanego
2 pokrojone w kostkę ogórki kiszone
Siekany świeży koperek (do smaku)
Instrukcje: