Przygotuj farsz mięsny

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Wymieszaj z pokrojoną w kostkę czerwoną papryką, koncentratem pomidorowym, solą, pieprzem i papryką. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut, a następnie zdejmij z ognia

Złóż naczynie

Rozłóż równomiernie ugotowaną mieszankę mięsną w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułóż cienkie plasterki ziemniaków, lekko na siebie nakładając. Dopraw górną warstwę ziemniaków odrobiną soli

Upiec

Przykryj naczynie folią i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190°C (375°F) przez 30 minut. Zdejmij folię, dodaj starty ser i pomidorki koktajlowe na wierzch. Wróć do piekarnika bez przykrycia i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.

Udekoruj i podaj

Ostudź przez kilka minut. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Pokrój w kwadraty i podawaj na ciepło.

Porady

Pokrój ziemniaki w równe plasterki , aby zapewnić ich równomierne ugotowanie

Jeśli chcesz, aby warstwy ziemniaków stały się bardziej miękkie, ugotuj je wstępnie w gotującej się wodzie przez 5 minut

Po zrumienieniu mięsa odcedź nadmiar tłuszczu , aby zapobiec jego tłustemu pieczeniu

Użyj mandoliny do szybkiego i równego krojenia ziemniaków

Po upieczeniu odczekaj 5–10 minut, aby ułatwić stwardnienie i uzyskać czystsze kromki

Wariacje

Aby uzyskać więcej składników odżywczych, do warstwy mięsnej dodaj warzywa, takie jak starta marchewka, szpinak lub cukinia

Użyj słodkich ziemniaków zamiast białych ziemniaków, aby uzyskać inny smak i więcej składników odżywczych

Aby nadać potrawie pikantności, dodaj do mieszanki mięsnej płatki czerwonej papryczki chili lub posiekane papryczki jalapeño

Zmień ser na gouda provolone lub parmezan, aby uzyskać głębszy smak

Aby uzyskać bardziej kremową wersję , spróbuj dodać warstwę białego sosu (np. beszamelowego) między mięso i ziemniaki

Pytania i odpowiedzi

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→