Zapiszcie, bo ten przepis uratuje sytuację. Zdrowe i chrupiące paluszki ziemniaczane bez frytek, które zawsze smakują pysznie!

Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Dokładnie odcedź.

Rozgnieć ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, na gładkie puree bez grudek. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia.

Dodaj czosnek granulowany, pepperoni, posiekaną natkę pietruszki, startą mozzarellę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz zwarte i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dostosuj ilość soli.

Uformuj pałeczki
Odetnij kawałki ciasta i uformuj z nich długie pałeczki (jak krokiety lub grube paluszki).

Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp startym parmezanem dla dodatkowej chrupkości i skrop oliwą z oliwek.