Zapomniane danie z czasów PRL: Mięso mielone z ryżem – prosty przepis z radzieckiej stołówki

Wstęp: Wspomnienia z dzieciństwa często przywołują obrazy tradycyjnych potraw, które jadło się w szkolnej stołówce. Jednym z takich dań, które stały się kultowe w czasach PRL, jest proste, ale pyszne połączenie mielonego mięsa i ryżu. To danie, które gościło na talerzach wielu uczniów, może stać się doskonałym pomysłem na szybki, sycący obiad. Zapomniany przepis z radzieckiej stołówki, który nie wymaga skomplikowanych składników, ale zachwyca smakiem i prostotą.

Składniki:

1 szklanka mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
1 szklanka ryżu
1 cebula
1 łyżka oleju lub masła do smażenia
1 łyżeczka soli (lub do smaku)
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżka przyprawy do mięsa (opcjonalnie)
2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, jeśli używamy koncentratu pomidorowego)
Instrukcje:

Na patelni rozgrzej olej lub masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj mielone mięso do cebuli i smaż przez kilka minut, aż będzie dobrze wysmażone. W razie potrzeby rozdrobnij mięso, by nie było grudek.
Dodaj przyprawy: sól, pieprz, a jeśli używasz przyprawy do mięsa, również ją teraz dodaj. Wymieszaj wszystko dokładnie.
W osobnym garnku ugotuj ryż w 2 szklankach wody lub bulionu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie cały płyn.
Po ugotowaniu ryżu, wymieszaj go z wcześniej przygotowanym mięsem z cebulą. Jeśli chcesz dodać głębszy smak, możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego oraz szczyptę cukru, by złamać kwaskowatość pomidorów.
Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: