Ten przepis wyróżnia się kilkoma subtelnymi elementami, które nadają mu unikalny charakter w stylu lat 50.:
Użycie świeżej bułki tartej namoczonej w mleku: Ten trik babci sprawia, że klopsiki są wyjątkowo miękkie i soczyste.
Dodatek majeranku i gałki muszkatołowej: Te aromatyczne przyprawy były popularne w kuchni tamtej dekady i nadają klopsikom charakterystyczny, ciepły smak.
Opcjonalne użycie smalcu do smażenia: Smalec był powszechnie używany w latach 50. i dodaje klopsikom bogatszego smaku. Jeśli preferujesz lżejszą wersję, możesz użyć oleju roślinnego.
Prosty, ale esencjonalny sos pomidorowy: Sos bazuje na passacie z dodatkiem czosnku i oregano, co jest klasycznym połączeniem, ale bez zbędnych udziwnień.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście, możesz użyć mielonej wieprzowiny, cielęciny lub mieszanki różnych mięs. Pamiętaj, że rodzaj mięsa wpłynie na ostateczny smak i teksturę klopsików.
Czy muszę dodawać bułkę tartą? Bułka tarta pomaga związać masę mięsną i sprawia, że klopsiki są bardziej miękkie. Jeśli jej pominiesz, klopsiki mogą być bardziej zbite.
Czy mogę upiec klopsiki zamiast smażyć? Tak, możesz upiec klopsiki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą rumiane i dobrze upieczone w środku.
Czy mogę dodać inne zioła lub przyprawy? Jasne, możesz eksperymentować z innymi ulubionymi ziołami i przyprawami, takimi jak tymianek, bazylia czy słodka papryka. Pamiętaj jednak, aby nie przytłoczyć delikatnego smaku klopsików.
Czy mogę przygotować większą porcję i zamrozić? Tak, ten przepis świetnie nadaje się do przygotowania większej ilości i zamrożenia na później. To doskonałe rozwiązanie na szybki i domowy obiad.
Yo Make również polubił
Dzień dobry, co powiesz na tosty bez chleba? Dużo białka, mało wegli, po takim posiłku długo nie będziesz myśleć o jedzeniu.
Bulion drobiowy Domowy bulion drobiowy to świetna baza nie tylko do wielu polskich i orientalnych zup. Przepis sprawdzi się jako dodatek do sosów, risotto, dań z makaronem, czy też rozmaitych zapiekanek. Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 2 godziny Liczba porcji: 2400 ml bulionu W 100 ml bulionu: Wartość energetyczna 21 kcal Węglowodany 1 g – W tym cukry 0 g Białko 2 g Tłuszcze 1 g Dieta: bezglutenowa Składniki kości drobiowe z mięsem, np. korpus z kurczaka 1 kg woda 2,5 l cebula 180 g marchew 2 sztuki – 200 g korzeń pietruszki 1 sztuka – 120 g korzeń selera kawałek o wadze 120 g por kawałek o wadze 100 g ziele angielskie i listek laurowy po 2 sztuki sól 1 płaska łyżka pieprz w ziarnach 1 łyżeczka Składniki: Bulion drobiowy Bulion drobiowy, 1 Krok 1: Składniki umieść w garnku W sporym garnku umieść kilogram kości drobiowych. Najlepszy będzie korpus z kurczaka. Jeśli jest za mały, to dołóż też podudzie z kurczaka lub też skrzydełka albo szyję z indyka. Dodaj obrane marchewki oraz obrany korzeń pietruszki i kawałek korzenia selera. Cebulę przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni od spodu, aż połówki zrobią się bardzo ciemne. Umieść je w garnku z kawałkiem pora. Dorzuć jeszcze dwa listki laurowe, dwa ziarna ziela angielskiego oraz płaską łyżkę soli i łyżeczkę ziaren pieprzu. Jeśli masz pieprz mielony, to wsyp go mniej – pół płaskiej łyżeczki. Na koniec wlej jeszcze 2,5 litra wody. Porada: Pora możesz pominąć. Dodatkowo można dorzucić jeszcze seler naciowy oraz pół główki czosnku. Składniki umieść w garnku Krok 2: Ugotuj bulion Garnek przykryj przykrywką i zagotuj całość. Gdy woda zacznie się gotować, możesz usunąć szumowiny (ścięte białko). Następnie zredukuj moc palnika do takiej, by bulion cały czas gotował się, jednak nie intensywnie. Całość gotuj pod przykrywką przez dwie godziny. Ugotuj bulion Krok 3: Odcedź wywar i podawaj Po tym czasie odcedź cały wywar lub też usuń z garnka mięso z kośćmi, warzywa i wszystkie przyprawy. Ostatecznie wyszło mi około 2400 ml bulionu. Jego finalna ilość może jednak zależeć od garnka i użytej do gotowania przykrywki. Wrzący bulion można przelać do słoika i po przestudzeniu trzymać w lodówce nieco dłużej. Bulion można też mrozić. Porada: Mięso oraz warzywa można zmielić i upiec pasztet, czy też zrobić farsz do pierogów lub do naleśników. Oddzielnie, mięso można wykorzystać tez do potrawki, zaś warzywa np. do sałatki jarzynowej. Odcedź wywar i podawaj Bulion drobiowy, 5 Smacznego.
Chlebowe Miski z Owocami Morza: Kreatywna Uczta Pełna Smaku i Tekstury
Świąteczna Sałatka Jabłkowo-Żurawinowa z Orzechami Włoskimi: Smaczna i Zdrowa Ozdoba Świątecznego Stołu