Reklama
Reklama
Reklama

Zapomnij o ogórkach! Młoda kapusta małosolna to nowy król letnich kiszonek – gotowa w 2 dni i smakuje obłędnie

Do przygotowania tej kiszonki nie potrzebujesz specjalistycznych naczyń, jedynie duży słój lub naczynie z kamionki i kilka wolnych minut. Zacznij od oczyszczenia kapusty – usuń zewnętrzne liście, przekrój główkę na pół i wytnij głąb. Następnie poszatkuj ją drobno – możesz użyć noża, szatkownicy lub mandoliny kuchennej.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki – dodaje słodyczy i koloru, idealnie równoważąc kwaśne nuty kiszonki. Wsyp całość do dużej miski, dodaj sól i ugniataj rękami, aż kapusta zacznie puszczać sok. Nie spłukuj jej – to naturalna baza do kiszenia, która nie wymaga ani kropli wody.

Przełóż kapustę do dużego słoja lub naczynia, mocno ubij, a na wierzch połóż talerzyk z obciążeniem – może to być słoik z wodą lub czysty kamień. Przechowuj w temperaturze pokojowej przez dwa dni – po tym czasie gotowe!

Ciekawostka: W odróżnieniu od ogórków małosolnych, kapusta kiszona w ten sposób ma mniej sodu, ponieważ używa się mniej solanki – to zdrowsza alternatywa dla osób na diecie niskosodowej.

Z czym jeść młodą kapustę małosolną – pomysły na podanie
Kapusta małosolna to nie tylko przystawka – może stać się głównym składnikiem wielu pysznych i lekkich dań. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonych ziemniaków, grillowanego mięsa czy smażonego tofu. Można ją podawać z koperkiem i oliwą jako surówkę, dodać do burgerów zamiast sałaty, albo wrzucić do wrapa z hummusem.

Dla fanów klasyki – kromka świeżego chleba z masłem i łyżką młodej kapusty małosolnej to smak, który przywraca wspomnienia dzieciństwa. Możesz też zblendować ją z awokado i czosnkiem – powstaje wtedy zaskakująco smaczna pasta kanapkowa. A jeśli lubisz zupy – dodaj ją do jarzynowej tuż przed podaniem, zamiast klasycznej kiszonej kapusty.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama 

zobacz więcej na następnej stronie Reklama 

zobacz więcej na następnej stronie Reklama 

vedere il seguito alla pagina successiva

Reklama

Yo Make również polubił

Koper słodko-kwaśny: przepis na lekką i smaczną przystawkę

Koper włoski 2 biały ocet winny 2 łyżki obrane orzeszki piniowe 1 łyżka to mija 1 łyżka Oliwki pestkowe Taggiasca ...

Delikatna Kremowa Sałatka z Ogórkami i Krewetkami – Lekkie danie na każdą okazję

Serwowanie: Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną, bezpośrednio po przygotowaniu lub po kilku godzinach w lodówce, kiedy smaki się przegryzą. Może być ...

Moja babcia też tak robiła!” Flan z lat 80., który wszyscy uwielbiali: przepis odkryty na nowo

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, następnie rozgnieść i odstawić do ostygnięcia. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z jajkiem, parmezanem, solą, pieprzem ...

Sałatka Pomarańczowa Dreamsicle: Orzeźwiająca i Słodka Propozycja na Każdą Okazję

Dla wzbogacenia smaku możesz dodać do sałatki granat lub żurawinę. Zamiast orzechów włoskich możesz użyć migdałów lub orzechów pekan. Dla ...

Leave a Comment