Zaskocz swoich bliskich! Pyszna potrawa z cukinii i ziemniaków w kilka chwil

Połącz cukinię z ziemniakami, dodaj jajko, mąkę, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Na patelni rozgrzej olej. Formuj placuszki i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony).

Możesz też piec je w piekarniku: rozgrzej go do 190°C i piecz placuszki przez ok. 20–25 minut, aż będą złociste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj placuszki z kwaśną śmietaną, sosem jogurtowo-czosnkowym lub ulubionym dipem.

Świetnie smakują także z dodatkiem wędzonego łososia lub jajka sadzonego.

Możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni – podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku, by odzyskały chrupkość.

Placuszki można też zamrozić – przed ponownym podaniem warto je odgrzać w piekarniku.

Warianty:
Ziołowe: Dodaj posiekany koperek, natkę pietruszki lub bazylię.

Serowe: Wrzuć garść startego żółtego sera do masy – będą jeszcze bardziej kremowe.

Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub gryczaną.

Wegańskie: Zamiast jajka użyj 1 łyżki siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody.

FAQ:
1. Czy można zrobić te placuszki bez jajek?
Tak! Wystarczy użyć zamiennika, np. mieszanki z siemienia lnianego lub gotowego “vegan egg”.

2. Jak uniknąć zbyt mokrej masy?
Dokładnie odciśnij cukinię i ziemniaki z nadmiaru wody. Możesz też dodać odrobinę więcej mąki, jeśli masa wydaje się zbyt rzadka.

3. Czy da się je upiec zamiast smażyć?
Oczywiście! Pieczenie to zdrowsza alternatywa – placuszki będą równie smaczne i mniej tłuste.

Jeśli chcesz, mogę przygotować też grafikę do tego przepisu albo wersję PDF – daj znać!