Zawijasy z ricottą i salami: przepis na miękkie i smaczne przekąski

• Zagniatanie : Zacznij mieszać składniki widelcem, stopniowo dodając mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ugniatać
• Zagniatanie ciasta : Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj je rękoma przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Zagniataj ciasto
• Odstaw do wyrośnięcia : Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej. Odstaw ciasto do wyrośnięcia

3.3 Przygotuj nadzienie

6. Przygotuj ricottę : W misce wymieszaj ricottę, pokrojoną w kostkę salami i starty parmezan. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiej mieszanki. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przygotuj ricottę

3.4 Formowanie wiązek

7. Rozwałkuj ciasto : Po odpoczynku podziel je na dwie części. Rozwałkuj jedną część wałkiem lub maszynką do makaronu, aż uzyskasz cienki placek. Rozwałkuj makaron
8. Krojenie makaronu : Nożem lub maszynką do makaronu wycinaj kwadraty o boku około 8 cm. Pokrój makaron
9. Nadziewanie makaronu Fagottini : Na środek każdego kwadratu makaronu nałóż łyżkę nadzienia. Złóż kwadrat na pół, aby utworzyć trójkąt, a następnie zaciśnij krawędzie, aby je uszczelnić. Wypełnij paczki
10. Dobrze uszczelnij : Upewnij się, że krawędzie są dobrze uszczelnione, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas gotowania.

Dobrze uszczelnić

3.5 Gotowanie Fagottini

11. Doprowadzić do wrzenia : W dużym garnku zagotować osoloną wodę.

Doprowadzić do wrzenia

12. Gotowanie fagottini : Kiedy woda się zagotuje, dodaj fagottini i gotuj przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.

Gotowanie paczek

13. Odsączenie : Odcedź paczuszki łyżką cedzakową i przełóż je na talerz.

Odcedź paczki

3.6 Obsługa pakietów

14. Podawać na gorąco : Paszteciki można podawać z odrobiną oliwy z oliwek lub z lekkim sosem pomidorowym lub masłem i szałwią.

Dostarczanie paczek

4. Odmiany paczuszek z ricottą i salami

4.1 Paczki ze szpinakiem i ricottą

Jeśli chcesz uzyskać wersję wegetariańską, zastąp salami blanszowanym i posiekanym szpinakiem.

4.2 Pakiety mięsne

Aby uzyskać bardziej treściwe nadzienie, zamiast salami można użyć mielonego mięsa.

4.3 Paczki sera

Aby nadać nadzieniu bogatszy smak, możesz dodać do niego sery, np. mozzarellę lub gorgonzolę.

4.4 Pęczki grzybów

Aby nadać farszowi dodatkowy smak, dodaj do niego podsmażone pieczarki.

5. Wskazówki dotyczące idealnych pakietów

5.1 Wybieranie świeżych składników

Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżej ricotty i wysokiej jakości salami.

5.2 Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo

Wyrabiaj ciasto jak najmniej, aby nie stało się gumowate.

5.3 Sprawdź gotowanie

Uważaj, żeby nie przegotować paczuszek, żeby zachowały miękkość.

6. Konserwacja wiązek ricotty i salami

6.1 W lodówce

Paczki można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnym pojemniku.

6.2 Zamrażanie

Surowe pęczki można zamrozić. Ułóż je na tacy i zamroź, a następnie przełóż do woreczka na żywność. W razie potrzeby można je przyrządzać bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.

7. Wnioski

Paszteciki z ricottą i salami to doskonały wybór dla tych, którzy szukają smacznej przystawki lub przekąski na kolację ze znajomymi. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować miękkie i smaczne paczuszki, które przypadną do gustu każdemu. Eksperymentuj z różnymi wersjami i ciesz się autentycznym smakiem tych pysznych przystawek! Ciesz się posiłkiem! 🍽️🥟✨