Zdecydowanie, to jedyna rzecz, którą mój mąż zje w Święto Dziękczynienia!

Składniki
3 funty piersi z indyka, bez kości i skóry
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki masła
1 szklanka śmietanki kremówki
Instrukcje
Umieść pierś z indyka w wolnowarze.
W misce wymieszaj bulion z kurczaka, białe wino, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
Wlej mieszankę na pierś z indyka.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż indyk będzie miękki i całkowicie ugotowany.
Po ugotowaniu wyjmij indyka z wolnowaru i odstaw.
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę i gotuj przez 1-2 minuty.
Stopniowo dodawaj płyn z wolnowaru do zasmażki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Wymieszaj śmietanę kremówkę i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
Pokrój indyka i podawaj z sosem polanym na wierzchu.

Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać odrobinę sherry lub brandy do sosu. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zamień śmietanę kremówkę na pół na pół lub mleko. Aby uzyskać ziołowy akcent, dodaj do sosu świeżą pietruszkę lub szałwię. Aby ten przepis był bezglutenowy, użyj skrobi kukurydzianej zamiast mąki, aby zagęścić sos. Aby uzyskać odrobinę ostrości, rozważ dodanie szczypty pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.