Zdrowy chleb z soczewicy

Ten chleb z soczewicy to doskonała propozycja dla osób poszukujących zdrowych i bezglutenowych alternatyw dla tradycyjnego pieczywa. Soczewica, bogata w białko i błonnik, nadaje chlebowi wilgotną konsystencję i orzechowy smak. Dodatek ziół i przypraw wzbogaca jego aromat, czyniąc go idealnym dodatkiem do różnorodnych posiłków.

Składniki:

2 szklanki czerwonej soczewicy
1 szklanka wody
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki nasion chia
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/4 szklanki pestek słonecznika (opcjonalnie)
Wskazówki:

Soczewicę dokładnie przepłucz, a następnie zalej wodą i odstaw na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Odcedź soczewicę i umieść ją w blenderze. Dodaj wodę, oliwę z oliwek, nasiona chia, ocet jabłkowy, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Zmiksuj na gładką masę.
Jeśli używasz pestek słonecznika, dodaj je do masy i delikatnie wymieszaj.
Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż chleb będzie złocisty i sprężysty w dotyku.
Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Chleb z soczewicy doskonale smakuje z awokado, hummusem, warzywami lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamroź na dłużej.
Różnice: