Zdrowy chleb z soczewicy

Przygotuj soczewicę:
Namocz soczewicę: Dobrze opłucz soczewicę i pozostaw ją do namoczenia w wodzie na około 4-6 godzin lub na noc.
Odcedzić i opłukać: po namoczeniu soczewicę odcedzić i dobrze wypłukać.
Zmiksuj składniki:
Zmiksuj soczewicę: Umieść namoczoną soczewicę w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Dodaj siemię lniane: Dodaj siemię lniane, mieloną kolendrę, drożdże, kurkumę, sól i nasiona babki płesznik. Mieszaj, aż będzie gładka.
Dodać płyny: stopniowo dodawać 350 ml wody, oliwy z oliwek i soku z cytryny, miksować aż do uzyskania gładkiego i gęstego ciasta.
Daj ciastu odpocząć:
Pozwól, aby ciasto zgęstniało: Pozostaw mieszaninę na około 10-15 minut, aby nasiona babki płesznik i nasiona lnu wchłonęły płyn i pomogły związać ciasto.
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik: ustaw piekarnik na 180°C (350°F).
Upiecz chleb:
Przygotuj blachę do pieczenia: natłuść ją tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać ciasto: Do przygotowanej formy wlać mieszaninę soczewicy i wygładzić powierzchnię.
Piec: Włóż do piekarnika i piecz przez 45-60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde w dotyku i złociste na wierzchu. Sprawdź gotowość wykałaczką; powinno wyjść czyste, gdy będzie gotowe.
Ostudzić i podawać:
Schłodzenie: Pozostaw chleb do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, następnie przenieś na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.
Pokrój i podawaj: Po całkowitym wystygnięciu pokrój chleb i ciesz się ulubionymi kremami lub dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania: