1. Przygotuj cukinię
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Odciśnij je dokładnie przy pomocy kuchennego ręcznika lub durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, jajka, starty ser i bułkę tartą.
Dodaj posiekany czosnek (jeśli używasz), pietruszkę, sól i pieprz.
Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładką i lekko zwartą mieszankę.
3. Uformuj klopsiki
Weź małe porcje ciasta i uformuj z nich okrągłe klopsiki.
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj odrobinę bułki tartej.
4. Gotowanie
Na patelni: Rozgrzej oliwę z oliwek extra vergine na patelni o nieprzywierającej powierzchni i smaż klopsiki, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
Pieczone: Ułóż pulpeciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je odrobiną oliwy i piecz w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Porady i warianty
