1- Dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą.
2- Przełóż je do rondla z zimną wodą i gotuj przez około 30 minut od momentu zagotowania, następnie odcedź, ostudź i obierz.
3- Dokładnie umyj zieloną fasolkę i przytnij ją nożem.
4- Gotuj je w dużej ilości osolonej wody przez około 20 minut, a następnie odcedź.
5- Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków i przełóż je do dużej miski.
6- Pokrój zieloną fasolkę na desce do krojenia i dodaj ją do puree ziemniaczanego.
7- Dodaj starty parmezan i lekko ubite jajka.
8- Doprawić majerankiem, solą i pieprzem, następnie dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
9- Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
10- Posmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 30 x 23 cm i posyp ją bułką tartą.
11- Wlej mieszankę do formy do pieczenia i wyrównaj grzbietem łyżki.
12- Zaznacz powierzchnię zębami widelca, najpierw poziomo, a potem pionowo.
13- Posyp sporą garścią bułki tartej i parmezanu.
14- Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 50 minut, następnie grillować przez 2 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
15- Po upieczeniu pokrój flan na plasterki, ułóż na talerzach i podawaj.
Proste, smaczne i idealne dla całej rodziny! 🥔🧀
