Zielona Frittata z Niespodzianką: Prosty Przepis z 3 Jajek, Ziemniaków i Szpinaku, Który Zachwyca

Ziemniaki:
Obierz i ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie (lub wykorzystaj pozostałe z obiadu). Pokrój w plasterki lub kostkę.

Szpinak:
Na patelni podsmaż cebulę na oliwie, dodaj szpinak i smaż przez 2–3 minuty, aż zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego – odparuj nadmiar wody.

Masa jajeczna:
W misce roztrzep jajka, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową. Wymieszaj z podsmażonym szpinakiem i ugotowanymi ziemniakami.

Pieczenie lub smażenie:
Przełóż całość z powrotem na patelnię (jeśli ma żaroodporną rączkę – możesz dokończyć danie w piekarniku). Smaż na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut, aż spód się zetnie, a góra lekko ścięgnie.
Alternatywnie: wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15–20 minut.

Opcjonalnie: posyp startym serem i zapiecz do zarumienienia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło lub na zimno – sprawdzi się również jako lunch do pracy.

Można przechowywać w lodówce do 2 dni, szczelnie przykryte.

Idealnie smakuje z sosem jogurtowym lub pomidorowym.

Warianty:
Z dodatkiem boczku lub szynki: dodaj podsmażone kawałki mięsa, by wzbogacić smak.

Wersja wegańska: zamień jajka na mieszankę mąki z ciecierzycy i wody lub tofu z przyprawami.

Ziołowy akcent: dodaj świeżą pietruszkę, koper, bazylię lub oregano.

FAQ: