Zielona Rolada Szpinakowa – Lekka i Smaczna Przekąska na Każdą Okazję

Przygotowanie szpinaku:
Szpinak dokładnie umyj, a następnie blanszuj w gorącej wodzie przez około 2-3 minuty, aż zmięknie. Odcedź, a po ostudzeniu dokładnie odciśnij nadmiar wody. Następnie drobno posiekaj szpinak.

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce ubij jajka z solą i pieprzem na puszystą masę. Dodaj do nich posiekany szpinak, mąkę oraz proszek do pieczenia, a na końcu oliwę z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.

Pieczenie ciasta:
Blachę o wymiarach około 30×20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto na blachę i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 10-15 minut, aż ciasto stanie się sprężyste i lekko złociste. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia.

Przygotowanie farszu:
W międzyczasie przygotuj farsz. W misce wymieszaj twarożek, jogurt, czosnek, posiekane zioła, sól oraz pieprz. Jeśli chcesz, dodaj starty parmezan dla intensywniejszego smaku.

Składanie rolady:
Gdy ciasto szpinakowe wystygnie, nałóż na nie równomiernie przygotowany farsz. Następnie delikatnie zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Użyj papieru do pieczenia, aby pomóc w zwijaniu i utrzymaniu kształtu.

Podanie:
Gotową roladę przełóż na talerz, pokrój na plastry i podawaj. Możesz udekorować ją dodatkową porcją świeżych ziół lub kawałkami pomidorów, aby nadać jej kolorowy akcent.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Roladę najlepiej podać na zimno, jako przekąskę lub dodatek do sałatki.
Możesz przygotować ją dzień wcześniej, przechowując w lodówce. Po schłodzeniu smaki lepiej się przegryzą, a roladka będzie łatwiejsza do krojenia.
Jeśli chcesz, aby roladka była bardziej sycąca, możesz dodać do farszu pokrojone w kostkę wędliny lub kawałki kurczaka.
Warianty:

Z dodatkiem sera: Możesz dodać do farszu ulubiony ser, np. fetę, mozzarella lub ser kozi, aby nadać roladzie bardziej wyrazisty smak.
Wersja wegańska: Zamiast twarożku użyj wegańskiego serka lub hummusu. Możesz także zastąpić jajka w cieście szpinakowym aquafabą (wodą z ciecierzycy).
Z warzywami: Roladę możesz wzbogacić o grillowane warzywa, takie jak papryka, cukinia czy bakłażan, które dodadzą jej jeszcze więcej smaku i koloru.
FAQ: