Zielona rozkosz w 20 minut: kremowa zupa brokułowa, która podbije Twoje kubki smakowe

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Brokuła podziel na różyczki, łodygę obierz i pokrój w kostkę. Ziemniaka, cebulę i czosnek obierz, pokrój na mniejsze kawałki.

Podsmażenie: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną.

Gotowanie: Dodaj pokrojonego ziemniaka i łodygę brokuła. Zalej bulionem, gotuj około 10 minut.

Dodanie różyczek brokuła: Dorzuć różyczki brokuła i gotuj kolejne 5–7 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia, zblenduj całość na gładki krem.

Wykończenie: Dodaj śmietankę (lub mleko kokosowe), przypraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę serwuj z chrupiącymi grzankami, świeżym koperkiem lub prażonymi pestkami dyni.

Możesz ją przechowywać w lodówce do 3 dni – po podgrzaniu smakuje równie dobrze.

Nadaje się do mrożenia – najlepiej bez śmietanki, którą możesz dodać dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.

Warianty:
Z serem: Dodaj garść startego cheddara lub parmezanu tuż przed blendowaniem.

Wegańska: Zamień śmietankę na mleko kokosowe lub napój roślinny, użyj bulionu warzywnego.

Z dodatkami: Udekoruj zupę podsmażonym boczkiem, grzankami czosnkowymi lub łyżką kwaśnej śmietany.

FAQ:
Czy mogę użyć mrożonego brokuła?
Tak! Mrożony brokuł świetnie sprawdzi się w tym przepisie – nie trzeba go wcześniej rozmrażać.

Czy zupę można zrobić bez śmietanki?
Oczywiście – będzie lżejsza, ale nadal kremowa. Możesz też użyć mleka roślinnego.

Czy można podać ją dzieciom?
Jak najbardziej! Zupa jest łagodna w smaku i bogata w witaminy – świetna także dla maluchów.

Chcesz wersję PDF lub przepis w formie graficznej karty do druku? Daj znać!