ziemniaczane-kotlety-mozzarella-pieczarki

Grzybki podsmaż na patelni z kroplą oleju aż będą miękkie. Zostaw do wystudzenia.

Zmieszaj w dużym naczyniu rozdrobnione kartofle, podsmażone grzybki, pocięte pomidory z suszarni, mozzarellę, mąkę, jajko i zieloną pietruszkę. Wszystko dobrze połącz i przypraw solą i pieprzem jak lubisz.

Mokrymi rękami rób placki grubości około 1,5 cm i delikatnie obtocz je w mące.

Rozgrzej olej na patelni i smaż placki z obu boków na średnim ogniu, aż będą złote i chrupiące (mniej więcej 3-4 minuty z każdej strony).

Podaj ciepłe z twoim ulubionym sosem albo świeżą sałatką.