Ziemniaki faszerowane chrupiącym kurczakiem

Instrukcje:

Piecz ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj i osusz ziemniaki, a następnie nakłuj je kilka razy widelcem.
Każdy ziemniak natrzyj odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie umieść je bezpośrednio na ruszcie piekarnika.

Piecz przez 50-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie po przekłuciu widelcem.

Przygotuj chrupiącego kurczaka:
Podczas gotowania ziemniaków pokrój piersi z kurczaka na małe kawałki.
Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, jedną z ubitym jajkiem, a trzecią z mieszanką bułki tartej i parmezanu.
Zanurz kawałki kurczaka w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka, aż będą złotobrązowe i chrupiące, około 4-5 minut z każdej strony. Odcedź je na ręcznikach papierowych.

Nadziewać ziemniaki:

Po ugotowaniu ziemniaków pozwól im lekko ostygnąć, a następnie pokrój je wzdłuż.
Ostrożnie usuń miąższ z ziemniaków, pozostawiając trochę miąższu wokół skóry.
W misce rozgnieć miąższ ziemniaka z masłem, crème fraîche, tartym serem cheddar, solą i pieprzem.
Wymieszaj połowę chrupiących kawałków kurczaka.
Napełnij skórki ziemniaczane mieszanką ziemniaków i kurczaka.

Wykończenie:
Posyp faszerowane ziemniaki pozostałymi chrupiącymi kawałkami kurczaka i odrobiną posiekanej zielonej cebuli.
W razie potrzeby włóż faszerowane ziemniaki z powrotem do piekarnika na 5-10 minut, aby się rozgrzały i rozpuściły ser.

Sposób podania:
Udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Aby poznać pełne KROKI gotowania, przejdź do następnej strony lub przycisku Otwórz (>) i nie zapomnij UDOSTĘPNIĆ znajomym z Facebooka