Ziemniaki Hasselback z duszonymi warzywami

Przepis na ziemniaki po francusku 😛:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
Umyj i osusz ziemniaki. Ostrym nożem pokrój każdy ziemniak na cienkie plasterki, ale nie przecinaj ich do końca. Dzięki temu ziemniaki będą miały kształt wachlarza podczas pieczenia.
W małej misce połącz olej słonecznikowy, paprykę, kurkumę, majeranek i sól.
Natrzyj ziemniaki mieszanką przypraw, upewniając się, że dostała się ona do nacięć.
Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku i wciśnij kilka w nacięcia ziemniaków dla dodatkowego smaku.
Pieczenie ziemniaków:
Ułóż przygotowane ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez 60 minut lub do momentu, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Podsmaż warzywa:
Podczas pieczenia ziemniaków rozgrzej 2 łyżki oleju słonecznikowego na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 5 minut.
Dodaj startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Dodaj pokrojone pomidory, posiekany czosnek, dymkę i koperek. Smaż przez kolejne 5 do 7 minut, aż pomidory się rozpadną, a smaki się połączą.
Podawanie:
Gdy ziemniaki będą miękkie i złocistobrązowe, wyjmij je z piekarnika.
Podawaj ziemniaki Hasselback z podsmażonymi warzywami, aby uzyskać pożywny i aromatyczny posiłek.
Sugestie podania:

Przed podaniem polej ziemniaki odrobiną oleju słonecznikowego, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Dodaj kleks kwaśnej śmietany lub jogurtu jako sos do maczania, aby dopełnić danie.
Wskazówki kulinarne:

Więcej na następnej stronie