Ziemniaki w zapiekankach: kremowy przepis, który podbije serca wszystkich

Instrukcje
Przygotowanie ziemniaków:
Dokładnie umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać jednolite plasterki. Blanszuj je w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aby stały się częściowo miękkie, ale nie całkowicie ugotowane.

Przygotowanie szynki i sosu beszamelowego:
Pokrój ugotowaną szynkę na małe kawałki lub paski. Jeśli nie masz jeszcze gotowego sosu beszamelowego, przygotuj go, rozpuszczając masło w rondlu, dodając mąkę, aby zrobić zasmażkę, a następnie stopniowo wlewając gorące mleko, mieszając, aż uzyskasz gładką śmietanę. Dodaj sól, pieprz i startą gałkę muszkatołową.

Złóż naczynie:
Posmaruj masłem blachę do pieczenia i zacznij układać warstwę ziemniaków. Dodaj trochę ugotowanej szynki na wierzch, odrobinę sosu beszamelowego i posyp startym serem. Kontynuuj z kolejnymi warstwami, aż skończysz składniki, kończąc warstwą ziemniaków, beszamelu i sera.

Gotowanie:
Piecz zapiekane ziemniaki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut lub do momentu, aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca.

Podawanie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Zapiekane ziemniaki doskonale nadają się jako bogaty dodatek lub danie główne.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Zapiekane ziemniaki z gotowaną szynką i beszamelem są pyszne jako dodatek do pieczonego mięsa, kurczaka lub ryb. Mogą być również daniem głównym lekkiej kolacji.

Przechowywanie: Zapiekane ziemniaki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzanie ich w piekarniku sprawi, że będą znów miękkie i chrupiące, jakby zostały właśnie zrobione.

Odmiany
Zapiekane ziemniaki z serem: Dodaj roztopiony ser, taki jak mozzarella lub fontina, do nadzienia, aby uzyskać jeszcze bogatsze i bardziej kremowe danie.

Wersja wegetariańska: Gotowaną szynkę możesz zastąpić smażonymi pieczarkami lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać danie wegetariańskie.

Pieczone ziemniaki w śmietanie: Jeśli wolisz jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz zastąpić beszamel świeżą śmietaną.

FAQ
1. Czy mogę przygotować pieczone ziemniaki wcześniej?
Tak, możesz przygotować pieczone ziemniaki wcześniej i przechowywać je w lodówce. Zalecam upieczenie ich w piekarniku tuż przed podaniem, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

2. Czy mogę użyć młodych ziemniaków w tym przepisie?
Tak, młode ziemniaki są idealne do pieczonych ziemniaków, dzięki ich bardziej miękkiej konsystencji. Możesz również zostawić skórkę, aby uzyskać więcej rustykalnego smaku.

3. Czy mogę przygotować pieczone ziemniaki bez beszamelu?
Jeśli nie chcesz używać beszamelu, możesz zastąpić go mieszanką śmietany i mleka lub po prostu przygotować dressing z roztopionego masła, startego sera i odrobiny bulionu warzywnego.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Czas całkowity: 55 minut | Kcal: 350 na porcję | Porcje: 4