Zimna tarta cytrynowa i cytrynowa charlotte

1. Wybieram nienaruszone krakersy do prezentacji.
2. Miksuję w blenderze mleko skondensowane słodzone, mleko odparowane i serek śmietankowy.
3. Wyciskam sok z 10 cytryn i wlewam go do blendera. Miksuję dobrze przez 2 minuty, aż mieszanka zgęstnieje. 4. Nawilżam saszetkę żelatyny odrobiną wody i pozwalam jej żelować (żelatyna rozpuszcza się w zimnej wodzie, co nadaje Carlota większą konsystencję i zapobiega jej roztapianiu, ponieważ w moim domu jest bardzo gorąco). 5. Podgrzewam żelatynę w mikrofalówce przez 6 sekund, aż stanie się płynna, a następnie wlewam ją do blendera z mieszanką, aż nie będzie już grudek.
6. Dzielę trzy paczki krakersów, te wybrane do prezentacji, na dwie części. Jedną część kruszę na tartę cytrynową, a drugą część ciastek nie kruszę na Carlotę.
7. Do tarty cytrynowej
używam szklanki o pojemności 200 ml z pokrywką.
Wsypuję do niego łyżkę zmielonych herbatników i wyrównuję masę. Następnie wlewam masę i tak dalej, aż ustalisz liczbę warstw herbatników i pożądaną masę. Aby ozdobić szklankę, możesz dodać trochę zmielonych herbatników i skórkę z cytryny, i to wszystko. 8. Do Charlotte używam foremek do ciasta i najpierw umieszczam cienką warstwę masy, a następnie warstwę herbatników. Przed dodaniem herbatników zanurzam je w mleku 🥛 i tak dalej, upewniając się, że umieszczam herbatniki na końcach, aby było wystarczająco dużo, i to wszystko. Aby ozdobić, układam trzy herbatniki w trójkąt (używam herbatników wybranych do prezentacji), dodaję skórkę z cytryny i, jeśli chcesz, trochę proszku z herbatników. Aby uzupełnić resztę serka śmietankowego, wkładam go do woreczka i wyciskam do niego cytrynę. Dodaję go i zaczynam ubijać, aż uzyskam bitą śmietanę. Następnie wkładam wszystko do rękawa cukierniczego i dekoruję.

TARTA CYTRYNOWA I CARLOTA SĄ PRZYGOTOWANE W TAKI SAM SPOSÓB, JEDYNA RÓŻNICA JEST TAKA, ŻE TARTA SKŁADA SIĘ Z KRUSZEK CIASTECZKOWYCH, A DODATEK ROZTOPIONEGO SŁODKIEGO MASŁA JEST OPCJONALNY.