Złociste Koperty z Kurczaka z Kremowym Farszem – Genialny Obiad, Który Robi Wrażenie

Przygotuj farsz: Pieczarki i cebulę drobno posiekaj. Podsmaż je na odrobinie oleju lub masła, aż odparują wodę. Pod koniec dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i zioła. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotuj mięso: Filety lekko rozbij tłuczkiem (najlepiej przez folię), dopraw solą i pieprzem z obu stron.

Na środku każdego kawałka mięsa ułóż porcję farszu i plaster mozzarelli. Złóż mięso w kopertę (jak pieróg) i zabezpiecz wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.

Obtocz koperty w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.

Smaż na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Możesz też wstawić je na 10 minut do piekarnika (180°C), by mieć pewność, że mięso jest w środku dobrze upieczone.

Usuń wykałaczki przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują tuż po przygotowaniu – z chrupiącą skórką i płynną mozzarellą.

Serwuj z młodymi ziemniaczkami, sałatką z rukoli lub z pieczonymi warzywami.

Można przechowywać w lodówce do 2 dni, podgrzewając w piekarniku lub na patelni.

Nie zaleca się mrożenia po usmażeniu – panierka może stracić chrupkość.

Warianty:
Z dodatkiem szpinaku: Dodaj garść świeżego szpinaku do farszu – idealnie zbalansuje smak.

Z serem pleśniowym: Zamiast mozzarelli użyj sera typu gorgonzola – wersja dla miłośników wyrazistych smaków.

W wersji fit: Upiecz koperty w piekarniku bez smażenia – 200°C, ok. 20 minut.

Z indykiem: Można zamienić pierś z kurczaka na filet z indyka – równie pyszne!

FAQ: