Złociste Krążki Zdrowia: Cukiniowo-Serowe Placki z Piekarn

Cukinie umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10–15 minut, by puściły sok.

Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody.

W misce połącz cukinię, starty ser, jajko, mąkę, czosnek i przyprawy. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść oliwą.

Formuj z masy małe placki i układaj na blasze. Piecz przez 20–25 minut, aż będą złociste i lekko chrupiące.

Pod koniec pieczenia możesz je obrócić na drugą stronę, by były równomiernie przyrumienione.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej – z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub tzatziki.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, w zamkniętym pojemniku – przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na suchej patelni.

Zamrażaj bez obaw – po upieczeniu i ostudzeniu, placki można mrozić nawet do miesiąca.

Warianty:
Bezglutenowa wersja – użyj mąki ryżowej, jaglanej lub gryczanej.

Z dodatkiem białka – dodaj ugotowaną komosę ryżową lub ciecierzycę.

Na ostro – wrzuć do masy odrobinę chili lub suszonego pieprzu cayenne.

Z ziołami ogrodowymi – posiekany szczypiorek, koperek lub natka świetnie podkręcą smak.

FAQ: