Złociste pikantne ciasto francuskie z mielonym mięsem i serem

1. Przygotuj farsz Rozgrzej
masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3-4 minut.
Dodaj mielone mięso, rozdrabniając je szpatułką i smaż, aż się zrumieni i będzie całkowicie ugotowane (około 6-8 minut).
Dopraw suszoną bazylią, solą i czarnym pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
Zdejmij z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.
Wymieszaj ze startym serem, posiekaną pietruszką i jajkami na twardo. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
2. Przygotuj ciasto francuskie
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój na prostokąty o równej wielkości lub w pożądane kształty.
Nałóż dużą łyżkę farszu na jedną połowę każdego kawałka ciasta, pozostawiając niewielką obwódkę wokół brzegów.
Złóż ciasto na farsz, mocno dociskając brzegi. Użyj widelca, aby zagiąć brzegi, aby uzyskać dekoracyjne uszczelnienie.
3. Dodaj ostatnie szlify
W małej misce ubij żółtko i mleko.
Posmaruj ciastka rozmąconym jajkiem, aby nadać im złotą, błyszczącą skórkę.
Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub czarnymi nasionami, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
4. Upiecz ciastka