Złocisty Sum z Patelni – Domowy Przepis z Charakterem

Sum to ryba o delikatnym, lekko słodkawym mięsie, która świetnie sprawdza się w wersji smażonej. Choć często niedoceniany, odpowiednio przyprawiony i usmażony sum zyskuje zupełnie nowy wymiar smaku. W tym przepisie pokażemy Ci, jak w prosty sposób przygotować danie, które zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

—

#### **Składniki:**

– 4 filety z suma (około 150–200 g każdy)
– 1 szklanka maślanki (opcjonalnie do marynowania)
– 2 jajka
– 1 szklanka bułki tartej lub mąki kukurydzianej
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– Sól i pieprz do smaku
– Sok z 1/2 cytryny
– Olej roślinny do smażenia

—

#### **Sposób przyrządzenia:**

1. **Przygotowanie ryby:**
Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste mięso, zamarynuj filety suma w maślance z dodatkiem soku z cytryny na około 30 minut w lodówce. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.

2. **Przyprawianie:**
Natrzyj filety solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku. Odstaw na kilka minut, by przyprawy się wchłonęły.