
Złocisty warkocz z orzechowym wnętrzem – domowe ciasto, które znika w godzinę
Przygotuj zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży): wymieszaj drożdże z łyżką cukru, łyżką mąki i kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut do spienienia.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, jajko, żółtko, mleko i roztopione masło. Dodaj zaczyn lub suche drożdże.
Wyrób gładkie, elastyczne ciasto – ręcznie lub mikserem z hakiem. Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotuj nadzienie: wszystkie składniki wymieszaj w misce na gęstą pastę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 40×30 cm).
Rozsmaruj nadzienie na całej powierzchni, zostawiając 1 cm wolnego brzegu.
Zwiń ciasto w roladę wzdłuż dłuższego boku, następnie przetnij ją wzdłuż na pół (nie do końca!) i zapleć warkocz, trzymając przecięte strony na wierzchu.
Przenieś ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformuj luźny wieniec lub zostaw warkocz prosty.
Przykryj i odstaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż będzie złocisty.
Ostudź przed krojeniem, możesz oprószyć cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Warkocz najlepiej smakuje w dniu pieczenia, lekko ciepły.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można lekko podgrzać przed podaniem.
Doskonale smakuje z masłem, konfiturą lub jako baza do deserów (np. z lodami waniliowymi).
Warianty:
Z bakaliami: Dodaj do nadzienia rodzynki, suszone morele lub skórkę pomarańczową.
Z makiem: Zamiast orzechów użyj gotowej masy makowej lub własnej domowej wersji.
Z polewą: Polukruj warkocz po upieczeniu mieszanką cukru pudru i soku z cytryny.
FAQ – najczęściej zadawane pytania:
Yo Make również polubił
Kran prysznicowy pełen kamienia. Jak go wyczyścić, żeby wyglądał jak nowy
Ciasto z Lepkim Masłem: Pyszna, Maślana Przyjemność, Która Rozpływa Się w Ustach
To takie pyszne, roladki wieprzowe:
Miłość na talerzu – Pizza w kształcie serca z kiełbasą i grzybami: Przepis na romantyczną kolację