„Złote Chmurki Smaku: Placuszki z Serem i Koperkiem

Wprowadzenie
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, aromatyczny i niebanalny posiłek, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości, te serowo-koperkowe placuszki będą strzałem w dziesiątkę. Delikatne, puszyste, a przy tym wyraziste w smaku – łączą w sobie kremową nutę sera z odświeżającym aromatem koperku. To doskonała propozycja na śniadanie, lekki obiad lub kolację.

Składniki:
250 g białego sera (najlepiej półtłustego)

2 jajka

3 łyżki posiekanego świeżego koperku

4 łyżki mąki pszennej (można użyć pełnoziarnistej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia (np. rzepakowy lub z awokado)

Sposób przyrządzenia:
W dużej misce rozgnieć ser widelcem lub rozdrobnij go blenderem, jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję.

Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj masę.

Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Całość ponownie wymieszaj.

Na koniec dodaj świeżo posiekany koperek – nie żałuj! To on nadaje placuszkom charakteru.

Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki.

Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj placuszki na ciepło z kleksem śmietany, jogurtu greckiego albo sosem czosnkowym.

Doskonale komponują się również z lekką sałatką lub domową konfiturą z cebuli.

Jeśli coś zostanie – możesz je przechować w lodówce do 2 dni. Przed podaniem najlepiej je lekko podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.

Warianty:
Ziołowy twist: dodaj do masy odrobinę szczypiorku lub pietruszki.

Wersja fit: użyj twarogu chudego i smaż bez tłuszczu na patelni teflonowej.

Z warzywnym dodatkiem: dodaj startą marchewkę lub cukinię (wcześniej odsączoną z nadmiaru wody).

Na słodko: zamiast koperku – dodaj odrobinę cukru waniliowego i podawaj z owocami lub syropem klonowym!

FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, dobrze sprawdzi się np. ser ricotta lub ser feta (choć ten drugi wymaga mniejszej ilości soli).

2. Czy te placuszki nadają się do mrożenia?
Tak, po ostygnięciu można je zamrozić, a potem podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.

3. Czy placuszki można zrobić bez jajek?
Można spróbować użyć zamienników jajek, np. siemienia lnianego (1 łyżka zmielonego siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko), choć konsystencja może się nieco różnić.

4. Czy koperek można zastąpić innym ziołem?
Oczywiście – świetnie sprawdzi się natka pietruszki, szczypiorek czy bazylia.

Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję graficzną tego przepisu, np. do druku albo na Instagrama – daj znać!