Zmiękczanie wołowiny w kilka minut: jak używać sody oczyszczonej do zmiękczania mięsa

Przygotuj wołowinę:
Wołowinę pokroić w cienkie plasterki wzdłuż włókien. Plastry wołowiny włóż do miski i posyp je sodą oczyszczoną. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso. Pozostawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
Przygotuj sos:
W małej misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, cukier, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i sos chili. Wymieszaj i odłóż na bok.
Przygotuj sos:
Rozgrzej masło na dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i paprykę. Smaż około 2-3 minuty, aż zacznie mięknąć. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Ugotuj mięso:
Na tej samej patelni lub woku dodaj plastry marynowanej wołowiny. Szybko smaż przez około 1-2 minuty, aż mięso będzie rumiane i ugotowane. Uważaj, aby nie rozgotować mięsa.
Połącz wszystko:
Usmażoną cebulę i paprykę włóż z powrotem na patelnię z wołowiną. Przygotowanym sosem polej mięso i warzywa. Dobrze wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryło się sosem.
Podawać:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

Gdy wszystko się podgrzeje i dobrze wymiesza, zdejmij z ognia. Podawaj delikatną wołowinę natychmiast z ryżem lub makaronem, dekorując posiekaną zieloną cebulą lub ziarnami sezamu, jeśli chcesz.
Ciesz się posiłkiem!