Znajomy z Turcji nauczył mnie gotować bakłażany, smaczniejsze niż mięso!
Pokrój bakłażany na plastry o grubości 7-8 mm. Krój pod skosem w stosunku do osi warzywa – tak, by plastry wyszły dość duże. Oprósz je dość obficie solą i odstaw na co najmniej 15 minut.
Zetrzyj mozzarellę na tarce o grubych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę, połącz z oliwą i wymieszaj z ziołami. Dopraw pastę pieprzem i odrobiną soli.
Opłucz plastry bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Połowę plastrów posmaruj pastą ziołowo-czosnkową i posyp mozzarellą. Na każdy z plastrów połóż drugi, „czysty”. Lekko dociśnij.
Przygotowane bakłażany obtocz najpierw w mące, potem w jajkach rozkłóconych z mlekiem, a na koniec w bułce tartej wymieszanej z ziołami prowansalskimi. Usmaż na złocisty kolor na dość dużej ilości rozgrzanego oleju (na średniej mocy palnika) – około 3 minuty po każdej ze stron.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Jak długo jedzenie zachowuje świeżość w lodówce? Dowiedz się tutaj!
Naleśniki owsiane, jabłkowo-bananowe
Makaron z Brokułem w Sosie Śmietanowym: Prosty, Pyszny i Zdrowy Obiad w Kilka Kroków
Ciasto z tuńczykiem i pomidorami: doskonały przepis na łatwą i smaczną przekąskę