Znany jako „The Event Showstopper” („Głosujący hit”), był głównym tematem trzech rodzinnych spotkań w tym tygodniu!

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się tak daleko, jak okiem sięgnąć, a powietrze wypełnia zapach świeżej ziemi, znajdujemy pocieszenie w prostych, treściwych posiłkach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Ta wolno gotowana wieprzowina z miodem i czosnkiem jest świadectwem tej tradycji. To danie łączy w sobie słodycz miodu i wyrazisty smak czosnku, tworząc harmonię rozgrzewającą duszę. Idealne na chłodne dni, kiedy chcesz czegoś, co samo się ugotuje, podczas gdy Ty zajmujesz się codziennymi obowiązkami. Ten przepis to ukłon w stronę przeszłości, ale jest równie aktualny dzisiaj, jak za czasów mojej babci.
Ta wieprzowina z miodem i czosnkiem doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub maślaną kolbą kukurydzy, które idealnie wchłaniają pyszny sos. Prosta zielona sałatka z pikantnym winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do bogatych smaków wieprzowiny. Aby uzyskać prawdziwie środkowo-zachodni akcent, podawaj ją z domowymi bułkami, aby wytrzeć każdy ostatni kawałek tej pysznej glazury.
Reklama

Wieprzowina w miodzie i czosnku z wolnowaru
Porcje: 4-6 porcji

Składniki
2 duże polędwiczki wieprzowe (łącznie około 2 funtów)
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki ketchupu
6 ząbków czosnku, posiekanych
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Umieść polędwiczki wieprzowe w wolnowarze.
2. W średniej misce ubij razem miód, sos sojowy, ketchup, posiekany czosnek, ocet jabłkowy, oregano, czarny pieprz, sól i płatki czerwonej papryki.
3. Wlej sos na wieprzowinę, upewniając się, że jest dobrze pokryta. 4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż wieprzowina będzie miękka i łatwo rozdrobniona widelcem.
5. Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
6. Jeśli chcesz, przełóż sos do rondla i gotuj na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 5-10 minut.

7. Podawaj wieprzowinę z sosem skropionym na wierzchu.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco inny profil smakowy, spróbuj dodać łyżkę stołową startego świeżego imbiru do sosu. Możesz również zastąpić wieprzowinę udkami z kurczaka, jeśli wolisz drób. Jeśli lubisz odrobinę wędzoności, do sosu możesz dodać łyżeczkę wędzonej papryki. Aby uzyskać gęstszy sos, wymieszaj łyżkę stołową mąki kukurydzianej z dwiema łyżkami wody i wymieszaj z sosem przed gotowaniem na wolnym ogniu.
Zasoby