Zacznij od oczyszczenia ud kurczaka, usunięcia skóry i kości. Umieść kości i skórę w rondlu z 1 litrem wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. W międzyczasie pokrój udka i pierś kurczaka na mniejsze kawałki. Dopraw je solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i 160 ml bulionu z gotującego się garnka. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na noc lub na co najmniej 5-6 godzin.
4. Formowanie i pieczenie salami
Gdy mięso jest już zamarynowane, rozłóż blachę do pieczenia i połóż na niej połowę mieszanki mięsnej. Zwiń ciasno, aby nadać mu kształt salami. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 1 godzinę.
5. Gotowanie drugiego salami
Przygotuj kolejny kawałek folii do pieczenia i posyp papryką środek. Dodaj pozostałą masę mięsną i uformuj drugą salami. Umieść ją w garnku, zalej wodą i gotuj przez 1 godzinę. Po zagotowaniu ostudź salami w zimnej wodzie.
6. Chłodzenie i krojenie
Po ostygnięciu pokrój domowe salami z kurczaka na cienkie, pyszne kawałki.
7. Ciesz się domowym kurczakiem salami!
Gratulacje! Udało Ci się stworzyć własne salami z kurczaka bez dodatków i konserwantów. Ciesz się każdym kawałkiem, wiedząc dokładnie, co się w nim znajduje, i rozkoszuj się satysfakcją z domowej roboty dobroci.
Yo Make również polubił
Sernik Nowojorski: Klasyka z Nowoczesnym Akcentem
Przestań gotować puree ziemniaczane w wodzie
7 rodzajów ryb, których nigdy nie powinieneś jeść
Gniazdka ziemniaczane faszerowane puree ziemniaczanym – prosty i pyszny przepis