Zrób własne croissanty: włoskie croissanty o smaku batonika

Krok 4: Gotowe do użycia

Po podwojeniu objętości ciasto jest gotowe do użycia na nasze croissanty.

Krok 5: Podzielenie ciasta

Podziel ciasto na 8 równych części.

Krok 6: Uformowanie ciasta

Uformuj z każdej części kulkę i odstaw na 10 minut.

Krok 7: Rozwałkowanie ciasta
Rozwałkuj każdą kulkę częściowo wałkiem na lekko posypanej mąką powierzchni.

Odstaw ciasto na kolejne 10 minut.

Krok 8: Cienkie płaty

Rozłóż płaty ponownie, aż będą cienkie i wielkości talerza.

Krok 9: Masło i cukier

Rozprowadź krem maślany i cukier na każdym cieście.

Krok 10: Nakładanie warstw

Nałóż jeden płat na drugi po rozsmarowaniu kremu na spodzie.

Krok 11: Ostatnia warstwa

Ułóż ostatni arkusz, który nie będzie pokryty kremem.

Krok 12: Odpocznij i kontynuuj

Odstaw na 10 minut, a następnie szczelnie zlep brzegi.

Rozwałkuj 8 arkuszy wałkiem do ciasta na grubość kilku milimetrów.

Krok 13: Pokrój na ćwiartki

Pokrój powstałe koło na ćwiartki za pomocą radełka.

Krok 14: Uformuj trójkąty

Podziel każdą ćwiartkę na 3 części, aby uzyskać 12 trójkątów.

Krok 15: Zwiń trójkąty
Zrób małe nacięcie u podstawy każdego trójkąta, a następnie ciasno zwiń go w kształt półksiężyca.

Krok 16: Składanie

Ułóż włoskie rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość. Przykryj folią spożywczą.

Krok 17: Czas pieczenia

Gdy rogaliki napęcznieją i podwoją swoją objętość, są gotowe do pieczenia.

Krok 18: Posmaruj żółtkiem

Posmaruj rogaliki żółtkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.

Krok 19: Pieczenie

Piecz rogaliki w temperaturze 200°C przez około 20 minut.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 20: Ostatnie szlify

Zmiel włoskie rogaliki z odrobiną cukru pudru.

Krok 21: Podawaj i delektuj się

Twoje włoskie rogaliki są teraz gotowe do podania i delektowania się. Smacznego!

W tej kulinarnej przygodzie stworzyliśmy aromatyczne włoskie rogaliki, zwane cornetti, które z pewnością Cię zachwycą. Dzięki maślanym warstwom i nutce słodyczy są idealną przekąską do delektowania się. Przygotuj się więc na delektowanie się smakiem Włoch w domu.

Pytanie, które możesz sobie zadać:
Czy mogę użyć suszonych drożdży szybko działających zamiast świeżych drożdży piwnych?

Tak, możesz zastąpić suszone drożdże szybko działające świeżymi drożdżami piwnymi. Użyj około połowy ilości suszonych drożdży szybko działających.

Czy mogę zamrozić rogaliki na później?

Zdecydowanie! Po upieczeniu i ostudzeniu możesz je zamrozić w szczelnym pojemniku na okres do jednego miesiąca.

Co mogę podać z croissantami?

Te croissanty doskonale komponują się z filiżanką kawy, cappuccino, a nawet szklanką świeżego soku pomarańczowego.

Czy mogę dodać do ciasta kawałki czekolady, aby nadać mu czekoladowego charakteru?
Oczywiście! Możesz dodać kawałki czekolady do ciasta, aby uzyskać pyszną wersję croissantów z nadzieniem czekoladowym.

Jak długo ciasto podwaja swoją objętość podczas wyrastania?

Zwykle ciasto podwaja swoją objętość w ciągu 2 do 3 godzin podczas wyrastania. Czas ten może się jednak różnić w zależności od temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.