Zrób własne croissanty: włoskie croissanty o smaku batonika

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

8 g drobnej soli

Do kremu maślanego:
70 g masła

70 g cukru granulowanego

Do powlekania i dekorowania:
1 żółtko jaja

Mleko

cukier puder

Instrukcje
Krok 1: Przygotuj drożdże

W misce wymieszaj 70 g mąki z 70 g wody, w której rozpuściłeś drożdże piwne.

Podwój objętość mieszanki, a następnie dodaj pozostałą mąkę.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie

Krok 2: Przygotowanie ciasta Wszystkie pozostałe składniki ciasta
Wymieszaj: jajka, cukier i mleko.

Wyrabiaj ciasto, aż osiągnie jednolitą konsystencję.

Stopniowo dodawaj miękkie masło w kilku kawałkach.

Dodaj sól i skórkę z cytryny.

Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.

Krok 3: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia

Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż stanie się gładkie i ciągnące. Można w tym celu użyć robota kuchennego.

Uformuj z ciasta kulkę i odstaw do wyrośnięcia na 2–3 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie