Zupa warzywna (jarzynowa)

1. Wszystkie warzywa myję. Fasolkę szparagową po usunięciu końcówek kroję w 4-centymetrowe kawałki. Marchew obieram i siekam w plasterki. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Kalafior dzielę na mniejsze różyczki. Seler obieram.

2. Do garnka wkładam najpierw fasolkę, seler i marchewkę, zalewam gorącym wywarem i gotuję 10 minut, po tym czasie dodaję ziemniaki i różyczki kalafiora. Przykrywam garnek pokrywką i gotuję na niewielkim ogniu ok. 20 – 25 minut, aż warzywa zmiękną.

3. Na koniec dodaję do zupy posiekaną zieleninę – koperek i natkę pietruszki. Po czym dodaję masło i wlewam śmietankę do gorącej zupy.

4. Na koniec doprawiam zupę do smaku solą i pieprzem. Podaję z dodatkiem świeżego pieczywa. 

Smacznego! 🙂