Zupa warzywna – każdemu przypadnie do gustu bez wyjątku! Pyszny i zdrowy przepis na zupę

Szukasz prostego, przytulnego dania, które pokocha cała rodzina? Ta klasyczna zupa warzywna jest tak smaczna, sycąca i pełna odżywczych składników, że nawet wybredni jedzeniowcy poproszą o dokładkę! Pełna świeżych warzyw, ziół i kojących smaków, jest idealna na lunch, kolację lub gdy potrzebujesz ciepłego, zdrowego posiłku.

Dlaczego pokochasz tę zupę warzywną:

Pełna składników odżywczych – Każda miska jest pełna witamin, minerałów i błonnika, które wspomagają silny układ odpornościowy i zdrowe trawienie.

Naturalnie niska zawartość kalorii – Świetna do kontrolowania wagi lub jako lekki, zdrowy posiłek.

Łatwa do dostosowania – Użyj dowolnych warzyw, które masz pod ręką — nie sposób się pomylić!

Kojąca i sycąca – Idealna na chłodne dni lub gdy chcesz kojącego domowego dania.

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku posiekane
2 marchewki pokrojone w plasterki
2 łodygi selera pokrojone w plasterki
1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
1 cukinia pokrojona w kostkę
1 szklanka zielonej fasolki, przyciętej i posiekanej
4 szklanki (1 litr) bulionu warzywnego
1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
1 łyżeczka suszonego oregano lub włoskiej przyprawy
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: posiekana świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje:

Podsmaż aromaty
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Dodaj warzywa
Wymieszaj z marchewką, selerem, ziemniakami, cukinią i zieloną fasolką. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gotuj zupę na wolnym ogniu
Wlej bulion warzywny i pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj oregano, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Skosztuj i podaj
Dopraw, jeśli to konieczne. Wlej zupę do misek i posyp świeżą pietruszką.

Rozkoszuj się tą treściwą, kolorową zupą warzywną z chrupiącym chlebem lub lekką sałatką — jest tak pyszna i zdrowa, że ​​każdy zakocha się w niej od pierwszej łyżki!