Zupa z białej fasoli z rozmarynem i pieczonym czosnkiem

Wskazówki:

Na pieczony czosnek:
Skrop olejem odsłonięty czosnek, zawiń go w folię aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C, aż będzie lekko rumiany i super miękki, około 60 do 90 minut.
Na zupę:
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż do miękkości, około 5-7 minut.
Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około minuty.
Dodać bulion, fasolę i rozmaryn, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Do zupy wyciśnij prażony czosnek z główek i zmiksuj zupę w blenderze/robocie kuchennym lub blenderze zanurzeniowym.
Wymieszaj parmezan i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku, zanim zaczniesz smakować!

Czas przygotowania: 5 minut | Czas pieczenia: 1 godzina | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut |
Porcje: 4