Żywa zupa z marchwi i selera

Weź 2 szklanki zupy i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Zmiksuj zupę w blenderze wysokoobrotowym lub malakserze do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej zmiksowaną zupę z powrotem do garnka i gotuj jeszcze przez 5 minut.
Wyłącz ogień, dodaj 2 łyżki soku z cytryny i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Jeśli to konieczne, dopraw solą do smaku.
Wyjmij i wyrzuć liść laurowy.
Garnirunek:

Posmaruj dużą patelnię oliwą z oliwek. Na wierzchu połóż kilka świeżych liści selera i smaż je na małym ogniu, przewracając, aż będą chrupiące.
Podawaj zupę w oddzielnych porcjach, udekoruj smażonymi liśćmi selera i świeżymi ziołami.
Sugestie dotyczące podania:
Podawaj z kromką chrupiącego chleba lub sałatką, a otrzymasz kompletny posiłek.
Aby nadać potrawie jeszcze bogatszy smak, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub posyp startym parmezanem.
Porady kulinarne:
Aby uzyskać bardziej kremową zupę, zmiksuj cały garnek zupy w blenderze ręcznym przed dodaniem dodatków.
Dopraw potrawę według własnego smaku, dodając więcej ziół i przypraw.
Korzyści odżywcze:
Marchewki są bogate w beta-karoten, błonnik i przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu i wzmacniają układ odpornościowy.
Seler jest niskokaloryczny, a bogaty w witaminy A, C i K, a także przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne.
Informacje dietetyczne: