Kupując czerwone mięso, większość z nas szuka na półce tego pięknego, jaskrawoczerwonego kawałka. Ale czy wiesz, że świeże mięso jest w rzeczywistości fioletowe? Pod wpływem powietrza pigmenty w mięsie reagują z tlenem, tworząc czerwony kolor, który tak dobrze znamy. A co z ciemnym mięsem? Czy jest zepsute? Przeczytaj tutaj, na co zwrócić uwagę, kupując świeże mięso!
1. Kolor mięsa:
Zdjęcie
Właściwy kolor zależy od rodzaju kupowanego mięsa. Czerwone mięso powinno być ciemne i może mieć kolor od fioletowego, czerwonego do brązowego. Jeśli jest brązowe, oznacza to po prostu, że było wystawione na działanie tlenu. Zawsze będzie je jadł! Wieprzowina powinna być jasnoróżowa, a dziczyzna ciemnobrązowa. Kolor drobiu może się wahać od niebiesko-białego do żółtego, w zależności od diety zwierzęcia.
Ciąg dalszy na następnej stronie.
Yo Make również polubił
Pikantna eksplozja smaku – ogórki konserwowe z chili w słoikach
Wyśmienity Croissant z szynką i serem, idealny komfort
Ciasto owsiane z kefirem, marchewką i jabłkami
Świetna wskazówka, jak dodać wieprzowinie więcej smaku